方便面过期一个月还能吃吗

泡面过期一个月不能食用。因为方便面系油炸食品、为了储存会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，食用后很可能导致血管内壁及肠道感染，容易引起肠胃不适，拉肚子等现象。

方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。